Renaissance
AOC Crémant de Bourgogne
Invité d’honneur à l’apéritif, ce Crémant soulignera à la perfection les entrée à base de charcuterie ou de crustacés.
Fiche technique
Appellation
AOP - Crémant de Bourgogne blanc
Couleur
Blanc
Sol
Argilo-calcaire
Age des vignes
30
Culture
Agriculture biologique. Vendanges et tri à la main.
Assemblage
Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté
Vinification
Vinification traditionnelle
Elevage
Elevé 12 mois sur lattes puis sur gyro-palettes.
Commercialisation au moins 2 mois après le dégorgement.
Dégustation
Robe or citron, mousse dense mais sans insistance. Le bouquet mêle la finesse des fleures blanches et la gourmandise de frangipane et de pain brioché. Au palet on retrouve ce mélange de vinosité et de croustillant.
Taux d'alcool
12.00 % alc./vol
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