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DOMAINE BERNARD DEFAIX - Chablis Grand Cru Vaudésir 2024

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Available variants

2024

75cl

2023

75cl

Fiche technique

Appellation AOP - Chablis Grand Cru Vaudésir

Assemblage Chardonnay 100 %

Terroir Grand Cru Vaudésir entre Valmur et Preuses, voisin des Grenouilles; terrain plus pentu, moins calcaire et plus léger; sols kimméridgiens

Age des vignes 35

Rendement 40 hl/ha

Vinification Pressurage doux; fermentation alcoolique lente à 20 °C sur lies fines; fermentation en levures indigènes; vinification et élevage en fûts

Elevage Élevage en fûts de chêne d'environ 12 mois; légère filtration

Mode admin

Cuvée · DOMAINE BERNARD DEFAIX - Chablis Grand Cru Vaudésir 2024

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TitreDOMAINE BERNARD DEFAIX - Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 - Vignerons de nature
DescriptionDomaine Bernard Defaix
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Le Domaine Bernard Defaix et Fils se situe en plein coeur du vignoble Chablisien, à Milly. Quatrième génération d’une famille de vignerons, Bernard s’est installé en 1959 avec 2 ha. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 27 ha dont la moitié en Chablis 1°cru.

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Gamme group · vdn_product_groups Bernard Defaix
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