DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 2024
Available variants
2024
2023
Fiche technique
Appellation
AOP - Rully rouge
Assemblage
Pinot noir 100 %
Terroir
Argilo-calcaire, argiles rouges
Rendement
48 hl/ha
Vinification
Égrappage 100 %; macération préfermentaire à froid; fermentation avec remontages quotidiens 10 à 15 jours
Elevage
Fûts de 3 à 9 vins puis assemblage; poursuite de l'élevage plusieurs mois en cuve inox; légère filtration
