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FRANCOIS LE SAINT - Calcaire 2024

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Available variants

2024

75cl

2023

75cl

2022

75cl

Fiche technique

Appellation AOP - Sancerre blanc

Assemblage 100% Sauvignon blanc

Terroir Calcaires de Buzancais sur Kimmeridgien inferieur; plateau a dominante calcaire.

Densite de plantation 0 pieds/ha

Age des vignes 30

Rendement 45 hl/ha

Vinification Vinification naturelle, fermentation en levures indigenes; travaux en cave au rythme du calendrier lunaire.

Elevage 12 months in stainless steel tank

Mode admin

Cuvée · FRANCOIS LE SAINT - Calcaire 2024

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TitreFRANCOIS LE SAINT - Calcaire 2024 - Vignerons de nature
DescriptionDomaine Fouassier
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Le vignoble est planté à 80% du noble et très ancien cépage Sauvignon, et pour le reste du plus délicat et élégant des cépages rouges, le Pinot noir. Au domaine, une culture artisanale et traditionnelle de la vigne est réalisée. Plus des ¾ du travail est fait manuellement. Le maître-mot étant le respect du terroir, c’est naturellement que la biodynamie s'est imposée à la vigne comme à la cave depuis le début des années 2000.

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Variables utilisées

Cuvée product · vdn_products FRANCOIS LE SAINT - Calcaire 2024
Gamme group · vdn_product_groups Terroir calcaire
Domaine domain · vdn_domaines Domaine Fouassier