DOMAINE JEAN-YVES MILLAIRE - Chateau Cavale 2023 2021
Variantes disponibles
2023
2021
Fiche technique
Appellation
AOP - Bordeaux rouge ou claret
Couleur
Rouge
Sol
Argiles limoneuses du paléothérium
Surface
3 ha
Age des vignes
30
Densité
5 500 pieds/ha
Rendement
45 hL/ha
Assemblage
100% Merlot
Vinification
Vinification en cuve béton/ciment avec levure indigène, sans sulfites ajoutés, extractions très douces.
Elevage
12 mois en cuve ciment sur lies fines, puis mise en bouteille.
Potentiel de garde
Jusqu'à 6 ans
Taux d'alcool
12.50 % alc./vol
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