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DOMAINE JEAN-YVES MILLAIRE - Chateau Cavale 2023

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Available variants

2023

75cl

2021

75cl

Fiche technique

Appellation AOP - Bordeaux rouge ou claret

Assemblage 100% Merlot

Terroir Argiles limoneuses du paléothérium

Surface de la cuvee 3 ha

Densite de plantation 5500 pieds/ha

Age des vignes 30

Rendement 45 hl/ha

Vinification Vinification en cuve béton/ciment avec levure indigène, sans sulfites ajoutés, extractions très douces.

Elevage 12 mois en cuve ciment sur lies fines, puis mise en bouteille.

Potentiel de garde Jusqu'à 6 ans

Mode admin

Cuvée · DOMAINE JEAN-YVES MILLAIRE - Chateau Cavale 2023

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TitreDOMAINE JEAN-YVES MILLAIRE - Chateau Cavale 2023 2021 - Vignerons de nature
DescriptionDomaine Jean-Yves Millaire
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Tout commence lorsque Jean Garnier achète plusieurs parcelles dans les années 1950. En 1979, l’exploitation est mise en fermage pour 18 ans. C’est en janvier 1998 que Jean-Yves Millaire, petit-fils de Jean Garnier, reprend l’exploitation familiale. Aujourd’hui rejoint par son épouse Christine, ils exploitent une quarantaine d’hectares répartis en trois appellations différentes : AOP Canon Fronsac – AOP Fronsac – AOP Bordeaux.

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Gamme group · vdn_product_groups Les Terroirs
Domaine domain · vdn_domaines Domaine Jean-Yves Millaire