DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI - Cantina Di Torra ROUGE 2024 2019
Variantes disponibles
2024
2021
2019
Fiche technique
Appellation
AOP - Patrimonio rouge
Couleur
Rouge
Sol
Carcu (7,5ha) : Coteaux Argilo-calcaire orientées Nord.
Surface
0 ha
Age des vignes
49
Densité
4 000 pieds/ha
Rendement
20 hL/ha
Assemblage
100% Nielluccio
Vinification
Récolte manuelle, transport de la vendange en box de 300 kg. Les raisins égrappés sont pressés légèrement pour conserver une couleur claire. Après un léger débourbage, la fermentation naturelle se fait en cuve inox thermo-régulée, seul le SO2 est utilisé, la dose totale figure sur l’étiquette.
Elevage
Le vin est élevé six mois en cuve inox sur ses lies et mis en bouteille après une légère filtration mais sans collage.
Taux de sucre
0.00 g/L
Taux d'alcool
12.20 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
30 mg/L
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