DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI - Cantina Di Torra ROUGE 2024
Variantes disponibles
2024
2021
2019
Fiche technique
Appellation
AOP - Patrimonio rouge
Assemblage
100% Nielluccio
Terroir
Carcu (7,5ha) : Coteaux Argilo-calcaire orientées Nord.
Surface de la cuvee
0 ha
Densite de plantation
4000 pieds/ha
Age des vignes
49
Rendement
20 hl/ha
Vinification
Récolte manuelle, transport de la vendange en box de 300 kg. Les raisins égrappés sont pressés légèrement pour conserver une couleur claire. Après un léger débourbage, la fermentation naturelle se fait en cuve inox thermo-régulée, seul le SO2 est utilisé, la dose totale figure sur l’étiquette.
Elevage
Le vin est élevé six mois en cuve inox sur ses lies et mis en bouteille après une légère filtration mais sans collage.
