Florence 2022
De la dentelle, de l'élégance et de la fraîcheur
Robe rubis pourpre, nez expressif et complexe rappelant la truffe, le cacao, fruits rouges cuits, épices ; palais ample et chaleureux, dense, finale plus en finesse. Belle concentration.
Variantes disponibles
2022
Certifications
Fiche technique
Appellation
IGP - Ardèche Coteaux de l'Ardèche rouge
Couleur
Rouge
Sol
Serre de Berty I et V : parcelle en coteau au coeur de la garrigue, altitude de 117 m à 135 m sol >60% calcaire en décomposition + argile Montmorillonite
Serre de Brujas : parcelle en coteau au coeur de la garrigue, altitude de 121 m à 131 m, sol >40% calcaire + argile Kaolinite
Surface
4 ha
Age des vignes
45
Densité
4 000 pieds/ha
Rendement
30 hL/ha
Assemblage
Syrah, Grenache, Cinsault et un soupçon de Viognier
Vinification
Vendange manuelle, tri baie par baie et réintégration des rafles de Cinsault. Fermentation avec des levures indigènes. Cuvaison de 40 jours en demi-muids ouverts ponctuée par quelques pigeages en début de fermentation. Non collé et non filtré
Elevage
24 mois, 100% fûts de 228 l de 1 à 5 vins
Potentiel de garde
15 a 20 ans
Taux d'alcool
14.00 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
20 mg/L
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