Florence
De la dentelle, de l'élégance et de la fraîcheur
Robe rubis pourpre, nez expressif et complexe rappelant la truffe, le cacao, fruits rouges cuits, épices ; palais ample et chaleureux, dense, finale plus en finesse. Belle concentration.
Available variants
2022
Certifications
Fiche technique
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Appellation
IGP - Ardèche Coteaux de l'Ardèche rouge
Assemblage
Syrah, Grenache, Cinsault et un soupçon de Viognier
Terroir
Serre de Berty I et V : parcelle en coteau au coeur de la garrigue, altitude de 117 m à 135 m sol >60% calcaire en décomposition + argile Montmorillonite
Serre de Brujas : parcelle en coteau au coeur de la garrigue, altitude de 121 m à 131 m, sol >40% calcaire + argile Kaolinite
Surface de la cuvee
4 ha
Densite de plantation
4000 pieds/ha
Age des vignes
45
Rendement
30 hl/ha
Vinification
Vendange manuelle, tri baie par baie et réintégration des rafles de Cinsault. Fermentation avec des levures indigènes. Cuvaison de 40 jours en demi-muids ouverts ponctuée par quelques pigeages en début de fermentation. Non collé et non filtré
Elevage
24 mois, 100% fûts de 228 l de 1 à 5 vins
Potentiel de garde
15 a 20 ans
