Madame de
Viognier d’une grande puissance minérale
Variantes disponibles
2025
2024
2023
Certifications
Fiche technique
Appellation
IGP - Ardèche Coteaux de l'Ardèche blanc
Assemblage
100% Viognier
Terroir
Ribeyrettes : butte à 123 m d’altitude, sol argile montmorillonite
Surface de la cuvee
1 ha
Densite de plantation
4000 pieds/ha
Age des vignes
18
Rendement
35 hl/ha
Vinification
Vendange manuelle, pressurage direct. Fermentation avec des levures indigènes en demi-muids de 0 à 8 vins, légers bâtonnages en fin de fermentation. Non collé et légère filtration
Elevage
12 mois, sur lies fines
Potentiel de garde
10 à 15 ans
