Pinot Noir 2023
Available variants
2023
Fiche technique
Appellation
AOP - Côtes du Jura rouge
Couleur
Rouge
Sol
Argilo-calcaire exposition sud/nord pour les rouges.
Surface
1 ha
Age des vignes
40
Densité
6 pieds/ha
Rendement
45 hL/ha
Assemblage
100% Pinot Noir
Vinification
Fermentation avec pied de cuve maison; pigeage manuel tous les deux jours; assemblage jus de goutte et jus de presse; sulfitage apres malo 3 g/hl puis 1,5 g/hl apres soutirage.
Elevage
12 mois en cuve inox; mise sans filtration.
Potentiel de garde
A deguster dans les 5 ans
Taux de sucre
0.00 g/L
Taux d'alcool
12.00 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
20 mg/L
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