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Vin de Paille 2018

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2018

37,5cl

Fiche technique

Appellation AOP - Côtes du Jura blanc

Couleur Blanc

Assemblage 100% Chardonnay

Vinification Raisins recoltes en cagettes tapissees de paille puis desseches 3 mois; ajout de 4 g/hl de SO2 apres pressurage; fermentation puis passage en petits futs.

Elevage 2 ans en petits futs de 120 L; filtration sans ajout de SO2 au soutirage.

Taux d'alcool 17.00 % alc./vol

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Cuvée · Vin de Paille

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TitreDOMAINE DES RONCES - Vin de Paille 2018 | Domaine des Ronces |…
DescriptionDiscover DOMAINE DES RONCES - Vin de Paille 2018 from Domaine des Ronces in Jura - Savoie, listed in the Vignerons de Nature catalogue.
Canonicalhttps://www.vignerons-de-nature.com/en/jura-savoie/domaine-des-ronces/vin-de-paille-2018-37-5cl

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Le domaine des Ronces est fondé en 1950 par Georges Mazier. Il se situe sur la communed'Orbagna, au Sud du vignoble Jurassien. En 2010 se convertit en bio et en 2014 il s'oriente vers la biodynamie. L'arrivée de Kevin en 2016, 3ème génération du domaine, coïncide avec la certification Demeter.

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