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DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI - Stinzatu 2024

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2024

100cl

Fiche technique

Assemblage 55% Sciaccarellu, 45% Niellucciu

Terroir Plaine alluviale et calcaire orientée au nord

Densite de plantation 7 pieds/ha

Age des vignes 5

Rendement 60 hl/ha

Vinification Niellucciu égrappé en pressoir pour macération d'une nuit; Sciaccarellu en cuve béton pour macération courte de 6 jours; seul jus de goutte de Sciaccarellu dans l'assemblage; fermentation naturelle.

Elevage 6 mois en cuve inox; mise sans filtration ni collage.

Potentiel de garde 3 à 5 ans

Mode admin

Cuvée · DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI - Stinzatu 2024

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TitreDOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI - Stinzatu 2024 - Vignerons de nature
DescriptionDomaine Nicolas Mariotti Bindi
Canonicalhttps://www.vignerons-de-nature.com/en/provence-corse/domaine-nicolas-mariotti-bindi/domaine-nicolas-mariotti-bindi-stinzatu-2024

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Tout accomplissement commence par un rêve. L’histoire de ce domaine en est la preuve vivante. Après des études de droit à Paris, Nicolas Mariotti Bindi décide de prendre un virage à 180 degrés et de rentrer en Corse vivre sa passion de la vigne. Pourtant rien ne le prédestinait à vivre pareille aventure : « Je ne suis pas issu du milieu » aime-t-il rappeler. Et pourtant, dès 2007, il produit son 1er millésime ! Avec passion et surtout persévérance, Nicolas est aujourd’hui installé dans sa cave, à Oletta.

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Gamme group · vdn_product_groups Domaine Nicolas Mariotti Bindi
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