Clef d'Sol 2023
Available variants
2024
2023
Fiche technique
Appellation
AOP - Saint-Joseph blanc
Couleur
Blanc
Sol
Parcelles Les Blaches, Palet, Le Clos et l'officier : gneiss et loess
Densité
6 000 pieds/ha
Rendement
40 hL/ha
Assemblage
95% Marsanne, 5% Roussane
Vinification
Les raisins sont directement pressés et entonnés après débourbage ; les vendanges sont réalisées relativement tôt afin de conserver l’acidité de la Marsanne nécessaire à l’équilibre du vin et de contre balancer avec sa puissance, vinification en barrique.
Elevage
Élevage en barrique.
Potentiel de garde
: 3 ans
Taux d'alcool
13.00 % alc./vol
