Tour d'Ambre
Available variants
2022
2021
Fiche technique
Appellation
AOP - Châteauneuf-du-Pape rouge
Couleur
Rouge
Sol
Sables du Miocène, exposition Est (commune de Courthézon)
Surface
15 ha
Age des vignes
15
Densité
4000 pieds/ha
Rendement
0 hL/ha
Assemblage
Élevage 18 mois : 1/3 cuve inox et 2/3 barriques de chêne de 2 et 3 vins
Vinification
Grenache sur sables, fruits rouges et épices ; texture élégante, tanins frais et veloutés
Elevage
Elevage pour 1/3 dans une cuve inox et 2/3 en barriques de chêne (2 et 3 vins) de l’Allier ou de la forêt de Fontainebleau. Elevage de 18 mois.
Potentiel de garde
15 ans
Taux de sucre
2 g/L
Taux d'alcool
15.00 %
Acidité (SO2 total)
88 g/L H₂SO₄
