Vin Jaune 2019
Available variants
2019
2018
2016
2015
2013
Fiche technique
Appellation
AOP - Côtes du Jura vin jaune
Couleur
Blanc
Sol
Marneux exposé Nord/Sud
Surface
15 ha
Age des vignes
20
Densité
6 000 pieds/ha
Rendement
40 hL/ha
Assemblage
100% Savagnin
Vinification
Raisin récolté et pressuré, fermentation naturelle en cuve inox, 1 an en cuve puis tonneau 228 L ; soutirage, séparation des lies et filtration.
Elevage
3 à 6 ans sous voile
Potentiel de garde
Jusqu'à 20 ans
Taux d'alcool
14.50 % alc./vol
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