DOMAINE FOUASSIER - Les Chasseignes 2024 2023
Available variants
2024
2023
Fiche technique
Appellation
AOP - Sancerre blanc
Couleur
Blanc
Sol
c’est
Surface
7 ha
Densité
8 500 pieds/ha
Assemblage
Le vignoble est planté à 80% du noble et très ancien cépage Sauvignon, et pour le reste du plus délicat et
Vinification
La vendange est éraflée puis acheminée au préssoir pneumatique par tapis. Fermentation avec levures indigènes. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire. Potentiel de garde : 10 ans Notes / Presse : WE 92/100 Certification : Vin certifié biologique par Ecocert - Biodyvin
Potentiel de garde
: 10 ans
Taux d'alcool
13.50 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
65 mg/L
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