L'Instinct
Available variants
2024
2023
2022
Fiche technique
Appellation
AOP - Saint-Joseph rouge
Assemblage
100 % Syrah
Terroir
Granit 90% et loess 10% ; coteaux Sud et Est sur granits, vieilles vignes sur loess et granit
Surface de la cuvee
6 ha
Densite de plantation
5000 pieds/ha
Age des vignes
40
Rendement
35 hl/ha
Vinification
Fiche Domaine : 80% vendange entière, cuvaison 15 jours. Fiche VDN : égrappage partiel, cuvaison 21 jours en inox, remontages/pigeage avant mise en fût.
Elevage
Fiche Domaine : demi-muids dont 5% de neuf pendant 1 an. Fiche VDN : fermentation malolactique en fût et élevage 14 mois.
Potentiel de garde
7 à 10 ans
