La cuvée de Louis Blanc 2021
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2023
2021
Fiche technique
Couleur
Blanc
Sol
Arènes granitiques à 300m d'altitude
Surface
2 ha
Densité
5 pieds/ha
Rendement
45 hL/ha
Assemblage
70% Rousanne, 30% Viognier
Vinification
Vendange à juste maturité avec pressurage lent ; débourbage statique et vinification partielle en fût ; mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.
Elevage
70% en demi-muids et 30% en cuve.
Potentiel de garde
2 à 4 ans
Taux de sucre
0.00 g/L
Taux d'alcool
12.50 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
87 mg/L
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