DOMAINE DE L'R - Chinon "Canal des grands pièces" 2025
Available variants
2025
2024
2023
2022
2021
Fiche technique
Appellation
AOP - Chinon rouge
Assemblage
100% Cabernet Franc
Terroir
Graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-graveleux)
Surface de la cuvee
2 ha
Densite de plantation
4 pieds/ha
Age des vignes
35
Rendement
40 hl/ha
Vinification
Date de vendange définie par analyse sucre/acidité et dégustation des baies. Vendanges manuelles en caisses ajourées. Encuvage par gravité. Fermentation spontanée (levures indigènes) en cuves ciment brut avec des remontages légers quotidiens de courte durée.
Elevage
Les fermentations malolactiques se font également en cuve ciment où le vin est élevé de 4 à 6 mois. Sulfitage si nécessaire et à la mise en bouteilles (<20g/hl de SO2 libre).
Potentiel de garde
5 ans
